Michelin Guide 2024: New Schweizer Sternerestaurants

From the sind die neuen Schweizer Sternerestaurants

Der französische Gastroguide hat die Schweizer Spitzenküche ausgezeichnet. Sechs neue Ein-Stern-Lokale und zwei Zwei-Sternelokale wurden gekürt.

Published today at 2:27 pm

Florentina and Mitja Birlo gehören an der Michelin-Zeremonie 2024 zu an grossen Gewinnern. Sie sind die Gastgeber im The Counter im Hauptbahnhof Zürich.

Photo: Cláudia Salzmann

Jetzt abonnieren and von der Vorlesefunktionprofitieren.

BotTalk

In Kurze:

Die Sternezeremonia des «Guide Michelin» fand in Lausanne statt.
Gilles Varone de Savièse received the Young Chef award.
Die Schweiz has 107 Ein-Stern restaurants and 25 Zwei-Stern restaurants.

Zum dritten Mal in Folge wurde an der renowned Hotelfachschule EHL in Lausanne die Schweizer Sternezeremonia from the «Michelin Guide» durchgeführt.

Die ganz grossen Gefühle belieben diesmal aus oder zumindest verbrgen: Letztes Jahr konnte Olivier Jean vom L’Atelier Robuchon in Genf nicht mehr aufhören zu weinen. And Stefan Wiesner vom Mysterion im Entlebuch konnte die Preise fast nicht mehr tragen, weil er zum Michelin-Stern noch einen Günen Stern für nachhaltiges Arbeiten verliehen bekam. And were the Preisträgerinnen und-träger in these years?

6 new Ein-Sterner restaurants

In the 1-Stern category, the inspectors and inspectors have new talents: Christopher Knippschild from The Dining Room in Cham, Quentin Philippe from Arakel in Genf, Dominique Gauthier from FP Journe – Le Restaurant in Genf, Robert Steuri from Restaurant Maihöfli by Uniquisine in Luzern , Dan Rodriguez Zaugg and Alejandro Perez Polo von der Villa Sommerlust in Schaffhausen and Dario Moresco vom Orsini in Zurich. Insgesamt hat die Schweiz nun 107 Ein-Sternrestaurants.

2 new Zwei-Sterner restaurants

Gilad Peled from Colonnade im Restaurant Hotel Mandarin Oriental in Lucerne and Mitja Birlo The counter in Zurich Schaffen den Aufstieg in die Kategorie der Zwei-Sternerestaurants. Das bedeutet, dass die Schweiz nun 25 hat Zwei-Sternerestaurants.

4 bisherige Drei-Sterner restaurants

Come Chefs kochen an der ganz obersten Spitze der Schweizer Gastronomy: Sven Wassmer mit dem Restaurant memories in Bad Ragaz, Andreas Caminada vom Schloss Schauenstein (Fürstenau GR), Franck Giovannini at Hôtel de Ville in Crissier and Peter Knogl at Cheval Blanc (Hotel Trois Rois, Basel).

3 green stars for Nachhaltigkeit

Wer besonders nachhaltig kocht, wird vom Guide Michelin mit einem green Sternen belohnt. This year there are already three new green stars in Bereich Nachhaltigkeit auf: Pascal Steffen vom Zweisternerestaurant Roots in BaselPiero Roncoroni at the Osteria del Centro in Comano and George Tomlin at the Osteria del Centro in Comano and George Tomlin at the Osteria del Centro in Comano Silex Restaurant in Zurich.

Spezielle Auszeichnungen

In these elegant restaurants is also Inhalt im Glas und der Service am Tisch wichtig. Loris Lenzo comes Einstein Gourmet in St. wird theseeses Jahr mit dem «Sommelier Award» ausgezeichnet. The Service Award was presented to Sarah Benahmed von La Table du Lausanne Palace in Lausanne.

The Auszeichnung «Young Chef Award» won a restaurant Gilles Varone vom gleichnamigen in Savièse. Er hat bereits einen Stern und einen green Stern.

Nicht nur Sterne werden verliehen, sondern auch die Kategorie «Bib» aufgestockt: 10 Restaurants sind dort neu dabei, die mit qualitativ hochstehendem Essen zu moden Preisen auffallen.

The Michelin Guide was written by French Pneuhersteller Michelin lanciert, um der Kundschaft Inspirationen zu liefern, wo sie essen gehen könnten. Ganz uneigennützig war die Idee nicht, denn auf this Fahrten wurden gleichzeitig die Autopneus abgenutzt. Ein Stern ist ein Stopp wert, zwei Sterne einen Umweg und drei sogar eine Reise.

Claudia Salzmann schreibt seit 2009 über Kulinarik und Gastronomie.More information@CLAN

Fehler gefunden?Jetzt melden.

Related Posts

SCOR announces presentation of a public offer to acquire the entire share capital of MRM | 09.10.24

Jio’s Akash Ambani offered two suggestions to PM Modi during IMC inauguration ceremony – India TV

Yakima Council to Consider Fining People for Using Shopping Carts in Public Areas | Location